La Fermette
La Fermette, Hofkäserei Familie Eggertswyler, 1737 Plasselb
Unser Hof
Unsere 6 Kühe gehören der Rasse des Simmentaler Fleckviehs an. Dies ist eine Zweinutzungsrasse, die über eine gute Milchleistung verfügt, aber auch zur Fleischproduktion dient.
Unsere ca. 140 Hühner leben in 2 verschiedenen Ställen. Im grösseren Stall leben ca. 100 Hybridhühner. Sie sind auf gute Legeleistung gezüchtet. Im kleineren Stall befinden sich unsere Rassehühner. Sie sind z.T. bei uns im Brutapparat geschlüpft, sind sehr schön anzuschauen und legen, wenn sie gut 1/2 jährig sind, auch ein paar Eier. Unsere Hühner werden konventionell gehalten. Auslauf und Platzverhältnisse entsprechen jedoch den Bio-Normen.
Dann leben bei uns noch 4 Schweine, Hofhund Ella und 4 Katzen.
DAS SIND WIR
Wir - das sind Dominik und Stefanie mit Jules, David und Mathieu – führen zusammen einen landwirtschaftlichen Kleinstbetrieb. Die Produkte unseres Hofes werden direktvermarktet, auf den Märkten in Biel, Fribourg und im Hoflädeli. Ein Teil unserer Produkte, v.a. unsere Fonduemischung, verkaufen wir auch an (Alp)Buvetten oder andere Marktfahrer.
Unsere Käserei
Die Milch unserer Simmentaler Kühe wird in unserer kleinen Hofkäserei verarbeitet. Dominik – als gelernter Käser – macht daraus feine Käsesorten wie Fermett-Chäs, Mutschli, Raclette, Hartkäse und Joghurt, sowie Ziger.
Ausserdem produzieren wir past. Rahm und Doppelrahm und Butter.
Unsere Backstube
Die Backstube ist Stefanie's Revier. Hier entstehen für die Markttage Züpfen und Croustigrain-Brote und im Herbst zur Chilbizeit auch spezielle Brote.
Unsere Überzeugungen
Artgerechte Tierhaltung
Alle unsere Tiere können sich ihrer Art entsprechend bewegen und beschäftigen und werden von uns nach bestem Wissen und Gewissen betreut.
Umwelt
Wir verwenden für unsere Joghurts Depotgläser. Sie als unsere Kunden können jederzeit eigenes Verpackungsmaterial mitnehmen für Käse, Rahm, Brot etc. Wir unterstützen das zu 100%! Wir produzieren unseren eigenen Strom. Unser Hof ist sehr sonnig gelegen und darum bietet sich das Dach unseres Stalles an für eine Photovoltaik-Anlage.
Regionale Produkte
Wir bieten ein grosses Sortiment an eigenen oder zumindest regionalen Produkten an und halten so die Transportwege möglichst kurz. Dem Genuss zuliebe bieten wir natürlich auch ausländische Käsesorten an.
Kontakt
Adresse
Hofkäserei La Fermette
Familie Eggertswyler
Freiburgstrasse 58
1737 Plasselb
Märkte
Markt Fribourg
Pythonplatz
Mittwoch
6.30 Uhr – 11.45 Uhr
Öffnungszeiten Hoflädeli
Dienstag
Mittwoch
Freitag
Samstag
16 Uhr – 18 Uhr
Markt Biel
Telefon 026 419 02 87
Mobile 079 930 45 24
E-Mail do_ste(at)gmx.ch
Mühlebrücke
Samstag
6.30 Uhr – 11.45 Uhr